موادلازم:

بادمجان           1کیلو

خیار            نیم کیلو

سبزی ترشی         200گرم

فلفل سبزتند           5عدد

سیر              1بوته

سرکه            1لیتر

نمک         1قاشق مرباخوری

گلپر           1قاشق مرباخوری

طرزتهیه:

ابتدا بادمجونها رو با چاقویک برش طولی می دیم بعد در سرکه می جوشونیم تا هم نرم بشه و بپزه و هم تیزابش خارج بشه.

بادمجونها رو خرد می کنیم.خیارهارو هم خرد می کنیم .

در ظرفی بادمجونهای خرد شده وخیارهای خردشده رو باهم مخلوط می کنیم بعد سبزی خرد شده رو هم اضافه می کنیم.نمک و گلپر می زنیم وسیر چرخ شده رو هم اضافه می کنیم.بعد خوب مخلوط می کنیم.

فلفل های خرد شده رو به موادمون اضافه می کنیم و همه ی مواد رو در شیشه ای تمیز که چرب نباشه وخیس هم نباشه می ریزیم و سرکه رو هم می ریزیم و در شیشه رو می بندیم.

این ترشی برای رسیدن 2 هفته زمان نیاز داره بعدش می تونین نوش جان کنین.

این ترشی هرچی تندترباشه خوشمزه تره.

تقدیم به همه عزیزانم...